Manablick

オーストリアのビオワイン農家に嫁いだ元ピアノ講師、高田マナのブログ

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2024年春、新しい店舗をオープン予定です

      2024/01/13

2024年になりました

 

年が明けてもう二週間ほど経ってしまい、もうお正月ムードはすっかり過ぎ去ってしまいましたね。私はと言うと、年末の12月26日から31日の大晦日だけはお休みをして、元旦から1月6日までホイリゲを開けておりました。久しぶりのオープンでしたが、恐らく今回が現在の場所でのオープンは最後となるかと思います。と言うのもタイトルの通り、今年から同じ村の他の店舗を借りて新たな場所でホイリゲをオープンする予定でいるのです。

今年新店舗でホイリゲをオープンします

今までは自宅兼、お店という形でホイリゲを開けておりました。しかし家は元々ホイリゲを開ける事を前提にして造られた家ではありません。なので室内のスペースが特に狭く、冬場はあまりお客さんに入ってもらう事ができませんでした。春、夏場は外のスペースがお客さんに好評でお天気の良い日には多くの方がお越しくださいました。けれどこれも天気に左右されすぎる難点がありました。

その他調理スペースの問題などもあり、他の場所でお店を開けたいと私たちは願っておりました。たまたま3年前ほどに同じ村の一軒のホイリゲが長い歴史に幕を下ろす事になったのですが、その家族が夫と夫の家族と昔から付き合いのある間柄でした。

夫がその家族に、私たちがその店舗を借りたい希望を伝えた所、話がとんとん拍子でまとまりました。

私達が新たにホイリゲを始めるにあたり、室内スペースをリフォームしております(現在進行形)。4月頭のオープンを目指しておりますが、業者の関係で少々遅くなるかもしれません..。が、今年の夏までにはどんなに遅くても新店舗でオープン致します。

またオープンの詳細が決まったらお知らせの記事を書こうと思います。

新店舗でのスタッフ募集しています

求人については詳しく改めてブログを書きますが、新店舗で働いて下さるのスタッフを募集しています。仕事はキッチンスタッフになります。

料理好き、オーストリア料理に興味がある方、またホイリゲが好きな方、是非ご連絡ください。詳細はメールでお伝え致します。

ご興味のある方、ご気軽にご連絡ください!!

 

 - オーストリア, オーストリア 仕事, オーストリアワイン, ビオワイン, ホイリゲ, ヨーロッパ, ワイン

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